Bei Xerocon-Event der letzten Woche hatte ich das Vergnügen, Steven Carse zu treffen, der mit seinem Bruder King of Pops mitkämpfte. Und was als natürliche Zutaten begann, hat 2010 ein Unternehmen mit einem einzigen Wagen zu einem Unternehmen geworden, das mehr als 250 Mitarbeiter beschäftigt, die sich in acht Städten in fünf Bundesstaaten verzeichnen.
Teilte mir mit, wie es von seinem Unternehmensjob entdeckt wurde, seine Geschäftsmöglichkeiten zu entdecken, wie wichtig es ist, in der Community einzusteigen Seine Ukulele, mit ihm zu arbeiten, passt gut zum Unternehmen.
Unten finden Sie ein bearbeitetes Transkript unserer Konversation. Um das vollständige Interview zu hören, sehen Sie sich das Video unten an oder klicken Sie auf den eingebetteten SoundCloud-Player.
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Kleinunternehmenstrends: Sagen Sie allen, was King of Pops ist.
Kleinunternehmenstrends: Sie haben dieses Geschäft mit Ihrem Bruder begonnen?
Steven Carse: Ja, 2010, ich war gerade von meinem Unternehmensjob entlassen und hatte mich mit meinem anderen Bruder, der Anthropologe ist, in diese Idee verliebt in Lateinamerika und in Mexiko und Panama das ganze College. Es ist das, was ich für meine Ferien tun würde, ich würde gehen, wo immer er war. Er drehte mich auf die Paleta, das spanische Wort für Eis am Stiel. Ich hatte mich im College in dieses Produkt verliebt, als ich nicht wirklich etwas davon dachte. Als ich dann nach etwas Neuem suchte, machte es einfach Sinn, warum nicht versuchen, dies zu tun? Dann war mein Bruder Nick, der mein Geschäftspartner ist, er war damals Anwalt und mochte es, liebte es aber nicht. Wir beschlossen, uns zusammen zu machen.
Kleinunternehmenstrends: Was unterscheidet diesen Geschmack von Eis am Stiel von dem, was Sie traditionell in den USA bekommen?
Steven Carse: Es wäre wirklich einfach, aber saisonal und hoffentlich lokale Zutaten. Es wird nicht so süß sein, also könnte es Süßstoff hinzugefügt werden, aber es wird nicht super, super süß. Keine künstlichen Farben oder ähnliches. Dann interessante Geschmackskombinationen, sodass Sie definitiv Himbeer-Limette oder Erdbeer-Limonade bekommen, aber wir machen auch interessantere Dinge wie Blackberry Ginger Limonade oder eine Grapefruit-Minze oder Mandarine-Basilikum.
Kleinunternehmenstrends: Ich hatte heute eines davon. Es war übrigens gut. Erzählen Sie uns ein wenig über das Geschäftsmodell, denn es ist wirklich faszinierend, wie Sie sich aufstellen und wie ihr sich dort bewegt, wo die Leute sind.
Steven Carse: Wir begannen als Popfirma mit einem einzigen Drangspostkart etwa drei Fuß mal zwei Fuß an einer Straßenecke in Atlanta. Das ist gerade passiert, weil wir nicht genug Geld hatten, um einen stationären Mortar in Gang zu bringen. Es war ein wirklich guter Segen, denn anstatt an diesen einen Ort gebunden zu sein, konnten wir überall hin gehen, wo die Menschen waren. Wir haben schnell herausgefunden, wie wir die Ereignisse in der Stadt finden und auf drei verschiedene Arten gewachsen sind. Wir machen viel B2C, also verkaufen wir direkt an die Menschen, wir machen viel B2B, wo wir an Unternehmen verkaufen, und sie geben es den Menschen, vielleicht in Aktivierung oder so, und dann geben wir es, und dann wir dann, und dann werden wir es Verkaufen Sie auch in Whole Foods und im Lebensmittelwinkel.
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Was als ziemlich einfaches Geschäft begann, ich meine, es ist immer noch einfach, alles ist so kompliziert oder so einfach, wie Sie es schaffen möchten, hat aber viel Spaß gemacht. Wir haben einige Kanäle hinzugefügt. Wir haben jetzt eine Farm westlich der Stadt, auf der wir viele unserer eigenen Zutaten bauen. Wir haben ein Vertriebsunternehmen, in dem wir unser eigenes Produkt zusammen mit einigen anderen gleichgesinnten Lebensmittelmarken aus dem Süden verteilen. Dann haben wir zuletzt auch King of Pops Bars gegründet, in denen wir “Poptails” servieren, also passen Eis am Stiel sehr gut zu Cocktails. Anstatt Ihr Eis dort zu haben und es das Getränk verdünnt, legen Sie ein Eis am Stiel hinein und es kann das Getränk verbessern. Das hat Spaß gemacht. Jedes Jahr ist es etwas Neues.
Kleinunternehmenstrends: Wie können Sie mit Ihren Kunden Schritt halten, die Leute, die am Ende sozusagen einen Pop auf der Straße kaufen? Wie bleiben Sie in Verbindung und beginnen, eine Beziehung darum aufzubauen?
Steven Carse: Wir beginnen mit der Einstellung von Leuten, die glauben, dass die Leute daran interessiert sein werden, im Wagen zu sprechen. Es gibt so viel Wettbewerb in sozialen Medien und Newslettern und all diesen Orten, und wir machen all das. Sie müssen sie irgendwie tun, also ist das eine Möglichkeit, dass wir es tun. Wir versuchen, in der Community wirklich aktiv zu sein, indem wir Veranstaltungen veranstalten. Deshalb haben wir ein Yoga-Event in jeder der Städte, in denen wir uns wöchentlich zwischen 200 und 700 Menschen haben. Wir haben einen Run Club. Wir werden das ganze Jahr über unterschiedliche Veranstaltungen haben. Wir halten unsere Community neben all den anderen Dingen durch diese Ereignisse. Social Media ist super wichtig. So können Sie die Leute immer auf dem Laufenden halten, was Sie tun, und das Gespräch aufrechterhalten. Wir mögen die Person zu Person-Kontakt wirklich.
Kleinunternehmenstrends: Sie haben erwähnt, dass Sie in vielen Fällen herausfinden, wo Sie sich für den Tag einrichten möchten, und dann müssen Sie die Leute wissen lassen “Hey, wir ‘Re hier.
Steven Carse: Ja, sicher. Als wir im Jahr 2010 anfingen, posteten wir einfach ein Bild von unserem Menü auf Twitter, hier sind wir und Social Media war neuartig genug, wo die Leute aufgeregt waren. Sie sagen: “Ich kann Twitter endlich für etwas verwenden.” Sie würden uns gehen und uns finden. Jetzt ist es so beschäftigt. Wenn Sie also nur ein Bild von Ihrem Menü posten, wird es niemand wirklich sehen, es sei denn, es gibt eine Geschichte damit, also suchen wir immer nach coolen Geschichten und Dingen, die die Leute finden werden. Das ist der Schlüssel.
Kleinunternehmenstrends: Sie haben auch erwähnt, dass Ihre Mitarbeiter eine bestimmte Art von Mentalität und Öffentlichkeitsarbeit haben müssen, damit dies funktioniert.
Steven Carse: Ja, unsere Erwartungen sind ein bisschen anders. Sie denken an Chick-fil-a, sie sind wie der Goldstandard dieses großartigen Service oder wie ein Fast-Food-Restaurant, aber ihre Aufgabe ist es, in eine Form zu passen. Worauf ich mit unserem Unternehmen wirklich stolz bin, ist sicher Interessiert an dieser Welt. Es ist ein ziemlich freier Fluss. Es klingt klischeehaft, aber es gibt einen Mann, der seine Ukulele in den Wagen bringt und ihn spielt. Es ist nur diese Art von Stimmung, in der sie gerade entspannt ist. Menschen können Spaß haben. Ich denke, wenn sie genauso viel Spaß haben und sich selbst sind, übersetzt es sich wirklich.
Kleinunternehmenstrends: Sie haben erwähnt, dass Sie über 250 Personen an verschiedenen Orten arbeiteten, an denen Sie sich befinden. Wie machst du das? Wie hältst du damit Schritt?
Steven Carse: Es ist schwierig. Wir verwenden eine gute Planungssoftware. Darüber hinaus gibt es jetzt viele Möglichkeiten, dies zu tun, aber wir verwenden ein Produkt namens Office Vibe, das ihnen die Möglichkeit gibt, anonym eine Reihe von Fragen zu beantworten. Es ist ein gutes Lernen. Die Leute sagen, was sie stört, wie der Hocker nicht bequem ist. Okay, Sie hätten das vielleicht nicht gehört, wenn wir es nicht hören würden.
Das ist hart. Das ist definitiv der schwierigste Teil. Die Verwaltung von Menschen ist nur ein Quotient, wie sehr Sie sich interessieren. Je mehr Sie sich um die Menschen kümmern, desto schwieriger ist es, denn es ist leicht zu sagen: “Mach das.” Wenn Sie es zu etwas machen wollen, das sie zumindest interessieren, habe ich keine Illusion, dass jeder, der in der Tür kommt, dies seine Karriere ist, und da da da da da da da, und das ist in Ordnung. So sollte es sein, muss aber wirklich viel Zeit und Energie in die Pflege von Menschen setzen.
Kleinunternehmenstrends: Sie haben erwähnt, dass Sie Xero seit ungefähr vier Jahren verwenden. Wie hilft Ihnen die Verwendung von Xero dabei, das Geschäft dort zu erweitern, wo es heute ist?
Steven Carse: Art, über das ich früher gesprochen habe, ist, dass wir neue Unternehmen eröffnet haben. Wir haben mit einer einzigen Stadt begonnen, jetzt ist es König von Pops Atlanta, dann haben wir einen neuen Bericht eröffnet, King of Pops Charlotte, und das ist ein neues Geschäft. Es hat eine neue Reihe von Büchern. Jede Entität, wir haben ungefähr 10 oder 11 verschiedene Einheiten, haben alle auf einem anderen Xero, ich weiß, berücksichtigen, was auch immer, und sie sprechen wirklich gut miteinander. Das funktioniert sehr gut für uns. Es war nur eine einfache Möglichkeit für uns, es zu skalieren und immer in Kontakt zu sein. Sie können Ihr Telefon hochziehen und sich Dinge ansehen. Wir verwenden die Zitate in der Rechnungsstellung für unser gesamtes Catering-Geschäft, und einige der Funktionen und Sichtbarkeit, wenn Menschen ein Zitat gesehen oder etwas gesehen haben, ist es definitiv hilfreich.
Kleine Unternehmenstrends: Cool. Was sind die Pläne für die Zukunft? Wirst du dich in mehr Städte verzweigen?
Steven Carse: Ja, unsere Vision ist es, im Süden zu bleiben. Wir wollen im Süden eine Art lokaler Lebensmitteleinflusser sein, und wir wollen den Menschen, denen wir dienen, nahe sein. Hier kommen wir her. Wir haben keine großen Pläne, international oder so zu gehen. Im Süden gibt es immer noch viel Platz, um zu wachsen. In Atlanta ist immer noch viel Platz zum Wachsen. Es ist eine große Stadt. Wir haben Schwierigkeiten, alle dorthin zu schlagen.
Die Pläne wachsen definitiv weiter. Wir gehen nicht aus und suchen nach VC-Geld oder so, wachsen aber immer wieder 10% bis 20% pro Jahr. Wir haben uns gerade beim Stadion angemeldet, also sind wir im Suntrust Park und wir sind im Greenville Drive und wir sind in Nashville Sound der Kunde. Normalerweise haben wir einen Regenbogenschirm in unseren Karren, aber wir tragen den Regenbogenschirme für die Jungs, die die Tribünen auf und ab gehen, also macht das Spaß. Dort gibt es viel Raum für Wachstum, und ich erwähnte früher, dass wir ein paar wirklich kleine Bars für stationäre und Mörtel öffnen, aber wo wir uns um Ihre Kinder kümmern können, indem wir ihnen einen Pop bekommen, und wenn Sie dann einen Cocktail oder einen Cocktail haben möchten Ein Bier, du könntest.
Kleinunternehmenstrends: Schön.
Steven Carse: Es ist nicht wie der Ort, an dem Sie Ihre Sorgen ertrinken würden. Es ist eher der Ort, genau wie, es ist ein lustiger, optimistischer, heller Ort.
Kleinunternehmenstrends: Wie Prost.
Steven Carse: Wir werden da sein. Wir werden in den nächsten Jahren einige von denen eröffnen, und das ist eine große aufregende Sache, ein Schritt für uns.
Dies ist Teil der Einzelinterviewserie mit Vordenker. Das Transkript wurde zur Veröffentlichung bearbeitet. Wenn es sich um ein Audio-oder Video-Interview handelt, klicken Sie oben auf den eingebetteten Player oder abonnieren Sie iTunes oder über Stitcher.
